香菇黄焖鸡

用料

土鸡(净重)800克、香菇适量、姜1大块、独头蒜2个、葱适量、高度数白酒1大勺、蚝油1大勺、生抽2大勺、冰糖少许、盐少许、鸡精少许

做法
  • 1 鸡治净,斩成小块。

  • 2 姜蒜准备好。

  • 3 蚝油和生抽调成汁。

  • 4 香菇去蒂,洗净。

  • 5 炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色。

  • 6 熬出糖色后,倒入鸡块爆炒。

  • 7 下白酒,炒匀后再放姜蒜,炒香。

  • 8 放蚝油和生抽汁,炒匀。

  • 9 加水,没过鸡块,转小火焖煮。

  • 10 焖煮约40分钟,放入香菇。

  • 11 汤汁开始变浓稠,可以根据个人口味加点盐和鸡精调味,也可不加,根据个人喜欢调整。转大火翻炒。

  • 12 直至汤汁十分浓稠即可。

命理测算

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