白玉丸子

用料

白萝卜500g、鸡胸肉50g、葱白5g、去皮姜片2片、蛋清一个、胡萝卜末5g、盐4g、鸡精3g、料酒10ml、植物油10ml、水50ml、水淀粉20ml

做法
  • 1 材料图

  • 2 将白萝卜擦成细丝

  • 3 锅中加水烧开

  • 4 将白萝卜放入开水中,焯熟,放在凉水中反复冲洗,去除萝卜味,我冲洗了四遍,后挤出一半水分,放入盆中备用

  • 5 将鸡胸肉放入料理机,加入葱白、姜片、水50ml,盐3g,鸡精2g,料酒、植物油全部,打成鸡蓉备用。

  • 6 将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。

  • 7 将调好的丸子馅挤成丸子,放入盘中,锅中烧水,水开后上屉蒸五分钟。

  • 8 胡萝卜切沫

  • 9 锅中加入少许水,水开后加入鸡精1g,盐2g,水淀粉搅拌均匀,烧开后加入胡萝卜末,做成汤汁

  • 10 把浇汁均匀的浇在丸子上,白玉丸子就做好了!

命理测算

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