卤猪尾巴

用料

鹅蛋2个、猪尾巴1条、桂皮适量、八角适量、草果适量、白胡椒适量、香叶适量、蒜适量、姜适量、香菜适量、指天椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量

做法
  • 1 鹅蛋和冷水一起煮开,煮熟。

  • 2 鹅蛋剥壳。

  • 3 准备好卤料:桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。

  • 4 猪尾巴洗净。

  • 5 把所有的卤料加入砂锅中,加入半锅水烧开。

  • 6 烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐,继续烧开。

  • 7 加入猪尾巴烧开。

  • 8 烧开后继续烧至熟。

  • 9 加入鹅蛋卤制,烧开后继续中小火卤一个小时。

  • 10 熄火,冷却卤制过夜。

  • 11 卤制过后,继续加热卤制。

  • 12 最后捞出装盘即可。

命理测算

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