柚子茶冰淇淋

用料

蛋黄2枚、白砂糖30克、牛奶200克、奶油200克、柚子茶120克

做法
  • 1 鸡蛋2枚,分离蛋清与蛋黄,只用蛋黄;

  • 2 加入白砂糖;

  • 3 加入牛奶;

  • 4 隔水加热,边加热边搅拌(右手在拍照,就用左手了);

  • 5 搅拌到筷子上能够挂住一层浆的程度,将蛋奶浆端离热水,坐入冷水盆中冷却;

  • 6 将奶油倒入锅中;

  • 7 用打蛋器搅打到五六分发(表面有纹路,但能缓缓流动的状态);

  • 8 将冷却的蛋奶浆倒入;

  • 9 再加入柚子茶;

  • 10 搅拌均匀后倒入饭盒中,

  • 11 将饭盒放入冰箱冷冻室,2~3小时后取出搅拌一次,以后每隔2小时再搅拌一次,搅拌两三次后就可以吃了;

  • 12 完成。

命理测算

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