香辣土豆片

用料

土豆大个、火腿土豆的3分之1、长角辣椒,也叫铁椒5之7个、白芝麻适量、盐少量、鸡精少量、豆瓣酱10克左右、蒜片少量

做法
  • 1 土豆切厚片,0.4-0.5CM 火腿也切片。0.3-0.4CM

  • 2 蒜切片,长角辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细

  • 3 土豆入6成热 180度 油温炸制。 炸制外皮变脆,成熟捞出 待油温热6-7成炸制下锅复炸几秒捞出金黄备用 火腿过下几秒秒变焦就捞出

  • 4 锅留油,下蒜片 长角辣椒,炒香,下入豆瓣酱炒香 加少量水 再放主副料一起下。翻炒。加盐,鸡精 翻炒均匀,撒上白芝麻即可出锅装盘

命理测算

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