玛瑙蜜汁虾

用料

基围虾1斤、青红椒各1个、葱适量、吉士粉(或玉米淀粉)适量、姜适量、蒜适量、盐1小勺、白糖4小勺、白醋2勺、蜂蜜2勺半

做法
  • 1 做这道菜的准备工作是:先剪去虾眼、虾枪、虾须和虾尾。

  • 2 挑出虾线。

  • 3 在背部开刀。

  • 4 撒入盐。

  • 5 碗里加入玉米淀粉(最好加入吉士粉),因没有,所以我就只用了玉米淀粉。

  • 6 把剖开的虾肉蘸粉,虾皮不蘸。

  • 7 做勾兑碗汁前的准备:青红椒、葱姜切成丝,大蒜切片。

  • 8 兑汁:在碗内加入盐1小勺、白糖4小勺、白醋2勺、蜂蜜2勺半。

  • 9 (因我喜欢甜味重,所以我放了3勺蜂蜜)。

  • 10 炒锅多放些油,油锅冒泡后放入虾炸。

  • 11 炸到虾外表酥脆,虾皮呈半透明状。

  • 12 捞出控油。

  • 13 然后把虾回到锅里。

  • 14 倒入调好的兑汁。

  • 15 烹一下,使汁把虾裹均匀,就可以出锅啦!

命理测算

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