家常拌羊肉

用料

羊腿肉1000g、姜片适量、盐适量、生抽适量、香油适量、葱花适量、白糖适量、味精适量、花椒粒适量、胡椒粉适量、香菜末适量

做法
  • 1 羊腿肉去筋膜,切成大块,清洗干净。

  • 2 锅内加清水,烧开,放入羊肉块,同时放姜片、花椒粒。旺火烧开后撇去浮沫,转小火煮。

  • 3 煮到八成熟时捞出,晾凉,撕成小块。

  • 4 用少许鲜汤加生抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油兑成汁,拌匀后撒上葱花和香菜末即可。

  • 5 配上烙好的饼,可以饼子卷肉吃。

  • 6 这个很清单的汤,我们这边叫做“开锅羊汤”,经常喝有养胃的作用。放点盐,撒上葱花和香菜。可以吃肉、吃饼、喝汤,也可以用汤泡饼子哦。

命理测算

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