香辣茄子煎鱼

用料

海鱼2条、茄子2个、香料适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香辣酱适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、糖适量、芝麻油适量

做法
  • 1 烧热双面锅倒入少许橄榄油,把处理好的海鱼放入。

  • 2 煎至两面金黄色。

  • 3 将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。

  • 4 待茄子煎软时,可放入姜蒜一起继续煎。

  • 5 然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。

  • 6 合上锅盖略焖片刻至入味。

  • 7 再把切成丝的香料加入搅拌均匀。

  • 8 调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。

  • 9 最后放入葱花即可熄火。

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