家常烧青鱼

用料

青鱼四条、花椒数粒、八角一粒、葱姜蒜适量、生抽适量、胡椒粉少许、料酒适量、醋适量、白糖适量、盐少许、味精少许

做法
  • 1 青鱼收拾干净,用咸盐、生抽腌渍三十分钟。鱼肉较厚,要充分入味。

  • 2 热锅凉油,将鱼两面煎黄。忘拍照片了。炒锅上火,油热后放花椒、八角、干辣椒段、葱姜蒜爆出香味,放鱼,料酒,胡椒粉,生抽,醋,白糖。加开水,漫过鱼炖制。

  • 3 汤汁快干时放入味精,出锅装盘。如汤汁过稀,可勾少许芡汁,淋到鱼上即可。

命理测算

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