草莓冰淇淋

用料

蛋黄4个、鲜草莓300g、淡奶油250ml、细砂糖100g、水40ml、柠檬半个

做法
  • 1 草莓冰淇淋

  • 2 原料:蛋黄4个,淡奶油250ml,细砂糖100g,鲜草莓300g,柠檬半个,水40ml

  • 3 将水倒入奶锅内

  • 4 加入细砂糖

  • 5 置火上加热

  • 6 加热至115度左右

  • 7 倒入打散的蛋黄内(为了防止结块,可以将蛋黄液的碗放到一个热水盆里)

  • 8 淡奶油打发至6成备用

  • 9 鲜草莓一半切小丁

  • 10 另一半放入料理机内打成糊

  • 11 打好的草莓内加入柠檬汁

  • 12 倒入蛋黄液内

  • 13 加入草莓丁

  • 14 一起倒入打发好的淡奶油内

  • 15 搅拌均匀

  • 16 倒入模具内, 放入冰箱冷冻室,冷冻4个小时即可,中途不用搅拌。

  • 17 成品

  • 18 成品

命理测算

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