水煮肉片

用料

主料:、五花肉片香菇香菜白菜土豆豆皮粉、、辅料:、葱姜蒜花椒大料小干辣椒辣椒末芝、调料:、盐糖醋料酒嫩肉粉。

做法
  • 1 把五花肉切厚片加一小勺水,少量嫩肉粉,料酒抓匀备用。

  • 2 把白菜,香菇,香菜,豆皮切好,土豆切厚片,备用。

  • 3 锅放少量油烧开放花椒大料,小干辣椒,葱姜蒜炒香。

  • 4 再放郫县豆瓣炒出红油,放水烧开。

  • 5 放土豆片煮至8成熟下肉片,白菜,香菇,加盐,同煮,快熟的时候根据自己的口味加盐, 糖,醋,鸡精 调味。

  • 6 把4倒到5的盆里,根据自己口味在上面倒上辣椒末,芝麻。

  • 7 把香菜,豆皮,粉丝码在盆底。

  • 8 另起一个锅多烧些油,烧开,迅速倒在辣椒芝麻上,哗哗作响,出锅,开吃。

命理测算

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