青笋爆牛蛙

用料

牛蛙适量、青笋适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鲜辣粉适量

做法
  • 1 准备材料:活牛蛙两只,(可请卖家帮忙处理)(牛蛙图片忘拍了,请见谅)

  • 2 牛蛙洗净后切块,沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用

  • 3 准备青笋一根,去皮后备用

  • 4 青笋切薄片备用

  • 5 青笋切片后加入少许的盐轻轻抓匀后备用

  • 6 青笋腌制10分钟后用清水清洗后沥干水分备用

  • 7 平底锅中加入少许油,烧热备用(热锅凉油)

  • 8 加入牛蛙块大火翻炒

  • 9 炒至牛蛙变色后。淋入少许料酒,大火烧开后加入少量的清水,小火煮2-3分钟

  • 10 加入青笋片大火继续翻炒

  • 11 大火翻炒1分钟后加入盐、鸡精调味,出锅前加入适量鲜辣粉炒匀后出锅

  • 12 青笋爆牛蛙正式亮相啦

命理测算

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