红焖猪脚

用料

猪后脚1000g、盐适量、酱油适量、料酒适量、冰糖适量

做法
  • 1 猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)。

  • 2 把猪脚用开水棹下去腥味。

  • 3 另起锅把焯过的猪脚煮20分钟。

  • 4 把煮猪脚的汤倒出,可做高汤使用。

  • 5 在猪脚中倒入生抽、老抽、冰糖 、料酒、盐,炒至猪脚上色,加入没过猪脚的水大火烧开用小火慢卤。

  • 6 卤至猪脚入味,开盖大火收汁即可。

命理测算

更多>