豆豉剁椒炒凉粉

用料

豌豆淀粉100克、水450克、剁椒适量、豆豉适量、葱花适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、醋适量

做法
  • 1 先将淀粉加适量的水调成水淀粉,并搅拌均匀

  • 2 锅里水煮沸以后关小火,将水淀粉慢慢倒进锅里,期间要不停的搅拌以防粘锅

  • 3 搅拌至颜色透明,没有白色淀粉就可以了,放凉以后,在冰箱冷藏几小时

  • 4 将冷藏后的凉粉取出

  • 5 把凉粉切成小块

  • 6 葱蒜、和豆豉备好

  • 7 剁椒也备好

  • 8 油锅烧热,将剁椒和豆豉蒜粒放进锅里煸炒出香味

  • 9 然后也将凉粉倒进锅里翻炒

  • 10 凉粉炒制片刻后,倒进一些酱油再翻炒上色

  • 11 最后放盐和葱花起锅即成

命理测算

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