茶香牛肉萝卜卷

用料

牛肉350克、萝卜1个、乌龙茶粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量、生粉适量

做法
  • 1 全部食材:牛肉,萝卜,乌龙茶粉,黑胡椒粉.

  • 2 牛肉剁蓉加入盐,黑胡椒粉,油,生粉拌匀腌制十分钟.

  • 3 萝卜削皮砌片(刀功不到家砌得不够均匀)

  • 4 锅内放水烧开放入砌好的萝卜片过水(这时可放少量盐).

  • 5 过好水的萝卜捞出放入凉水中(这样还能吃出萝人脆的口感)

  • 6 凉透的萝卜捞出滤干水份备用.

  • 7 萝卜平铺砧板上放入牛肉蓉卷起。

  • 8 这是卷好的成品。

  • 9 放入蒸锅,锅内出大气时盖上锅盖。(这样是怕水份过多)

  • 10 湿淀粉中加入乌龙茶粉拌匀备用。

  • 11 炒锅起油加入蒜蓉爆香再加入湿淀粉勾汁起锅关火。

  • 12 把勾的汁淋入牛肉萝卜卷中。全程结束。

命理测算

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