鸡肉小丸子

用料

鸡胸肉适量、鸡蛋适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量、蒜适量、淀粉适量

做法
  • 1 首先,鸡胸肉洗干净,用刀背躲,(这样躲出来的是鸡茸,而不是小块的鸡肉)别太用力,不要把筋膜弄断,我们要把筋膜挑出来,这样,口感会更好,

  • 2 鸡茸躲好了,里面加入鸡蛋清,我用了一斤的鸡胸肉,放了5个鸡蛋清!打发!

  • 3 打成这个样子,就OK了!里面加入盐,糖,白胡椒粉,蒜蓉,淀粉,均匀搅拌,如果不喜欢蒜可以不放!

  • 4 冷油下锅,把鸡茸用勺子一个个放进锅里,在开小火!

  • 5 你会发现丸子变胖了!

  • 6 变的更胖了,圆圆的!炸到表面有点金黄,就可以出锅了!

  • 7 刚出锅是这个样子的!胖胖的。

  • 8 放置一会,丸子就开始萎缩,现在的样子看起来更像鱼豆腐!(用这个方法做,虾丸,鱼丸,什么的都可以)

  • 9 我拿出来一点丸子,放了些油菜和香菇,在一起清炒的!味道也很不错!

命理测算

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