咖啡蛋奶冰激凌

用料

蛋黄2个、纯牛奶一袋(约220g)、雀巢淡奶油半盒(约125ml)、雀巢咖啡4条、白糖少许

做法
  • 1 准备好原料。

  • 2 两个蛋黄+一点白糖(依个人口味适量,偶偏爱咖啡的淡苦),把糖化开,搅拌均匀。

  • 3 再加入牛奶,继续搅拌,均匀。

  • 4 倒进锅里熬蛋奶浆,小火,边加热边搅拌,直到留在锅边的浆液能划开清晰痕迹,整个过程不沸腾。

  • 5 把熬好的蛋奶浆倒入盒里。

  • 6 小碗里倒出125ml的淡奶油,用打蛋器搅打3分钟,变硬。

  • 7 把打好的奶油倒入蛋奶浆中,搅拌均匀。

  • 8 雀巢咖啡4条,倒入,搅拌均匀。

  • 9 进冰箱喽,每隔一小时拿出来搅拌一下。三小时后,就可以开吃了。

命理测算

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