水煮麻辣豆腐

用料

嫩豆腐500克、生姜适量、蒜头适量、葱适量、食油适量、食盐适量、豆瓣酱适量、辣椒末适量、花椒粉适量、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量

做法
  • 1 将食盐、豆瓣酱、辣椒末、花椒粉、蚝油、生抽、白糖拌在一起备用

  • 2 生抽、蒜头、葱白切成末。

  • 3 豆腐用淡盐水泡五分钟之后切成小块。

  • 4 坐锅热油,下姜蒜末煸香,倒入麻辣酱炒出红油后加小碗清水烧开。

  • 5 烧开后倒入豆腐,加盖继续焖。

  • 6 待汁焖的只剩三分之一时,用水淀粉勾薄芡,洒葱花即可。

  • 7 待汁焖的只剩三分之一时,用水淀粉勾薄芡,洒葱花即可。

命理测算

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