沙茶蟹

用料

葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、料酒适量、番茄酱适量、沙茶酱适量、辣酱适量、清水适量、蟹适量

做法
  • 1 蟹处理干净,蟹黄与蟹分开;

  • 2 蒜拍碎,姜切片,葱切段;

  • 3 锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香;

  • 4 蟹肚剪成两半,将切口朝下,放在油中略煎(蟹肉很嫩,这一步是为了让蟹肉不散出来);

  • 5 加入料酒,倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒;

  • 6 加入清水;

  • 7 加入沙茶酱;

  • 8 加入番茄酱;

  • 9 加入蟹黄;

  • 10 盖上锅盖焖煮10分钟左右;

  • 11 好了;

  • 12 出锅,完成。

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