干豆角烧鸡肉

用料

白条鸡、半只、泡发好的干豆角适量、葱姜盐八角桂皮香叶适量、花椒干红椒味精老抽料酒适量

做法
  • 1 白条鸡半只

  • 2 泡发好的干豆角、

  • 3 葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干红椒、

  • 4 把鸡肉斩剁成块、

  • 5 炒锅烧开水下入鸡块焯水、去除血末和杂质、

  • 6 把焯水后的鸡块用冷水冲洗干净待用、

  • 7 葱、姜切片、

  • 8 炒锅再次上火到低油爆香葱姜和香料、

  • 9 葱、姜出香味后倒入鸡块烹入料酒翻炒、

  • 10 鸡块煸炒一会后兑入开水加盖焖几分钟、开盖加入豆角和老抽、盐继续烧、待汤汁快耗尽时放味精调味、大火收汁就可以了、

命理测算

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