双茄烩

用料

紫茄1条、番茄2个、洋葱半个、姜碎适量、蒜蓉适量、葱末适量、食油适量、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、白醋适量、鸡粉适量

做法
  • 1 紫茄切滚刀块,用盐水浸泡备用。

  • 2 番茄去薄皮切块、洋葱切块备用。

  • 3 姜葱蒜切末。

  • 4 坐锅倒入比平时炒菜多一倍的油,下挤干水分的紫茄炸软后捞起滤油。

  • 5 锅内留底油,下姜葱蒜末煸香。

  • 6 倒放番茄块和洋葱炒至番茄块变软。

  • 7 倒入炸软的紫茄块,加盖焖三分钟。

  • 8 用生抽、食盐、蚝油、白糖、醋、鸡粉调味,撒葱花拌匀即可。

命理测算

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