三茄烩

用料

紫茄子1条、绿茄子1条、番茄1~2只、大蒜瓣2瓣、番茄沙司适量、精盐适量、玉米油适量、鸡油适量

做法
  • 1 原料很简单。家里人多的话可以增加原料的数量。

  • 2 两种茄子分别切成滚刀块,泡在水中以防被氧化。

  • 3 番茄切成瓣状备用。

  • 4 待锅烧热后加入适量的玉米油和鸡油,茄子比较吸油,所以要稍多放一点。中火下加入切碎的大蒜末煸炒一会,改大火放下茄子翻炒。

  • 5 茄子变软颜色变深后加入少量精盐续翻炒。

  • 6 加入切好的番茄瓣一起炒。

  • 7 待番茄炒软后再放入适量的精盐,最后放入2大匙番茄沙司。

  • 8 成品出锅装盘,OK!

命理测算

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