肋条肉冬瓜汤

用料

肋条肉200g、冬瓜250g、葱,姜,料酒,盐适量

做法
  • 1 冬瓜去皮,去瓤,切片。锅里热水烧开,冬瓜焯水,1分半钟,捞出备用

  • 2 肋条肉(就是五花肉,肥瘦相间的,买的时候已经去皮了,当然留着也行,个人喜好)切成大概2-3cm宽的肉块。也在锅里焯水,备用。

  • 3 汤锅里倒入半锅冷水,放入焯过水的肉块,放入葱段,姜片,倒入料酒,5g盐,大火烧开,继续大火烧5分钟。

  • 4 倒入冬瓜,用筷子取出葱段,姜片,大火烧2分钟,转小火焖20分钟,然后尝一下咸淡,第二次加盐调味。

  • 5 加完盐,开大火烧1分钟,关火,出锅。

命理测算

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