椒盐虾蛄

用料

虾蛄500克、蒜小半个、葱20克、干辣椒3个、面粉30克、盐5克、姜3片、白酒少许、椒盐粉5克

做法
  • 1 虾蛄洗净,小心减去腹足和外壳的刺

  • 2 加盐,姜片,滴少许白酒腌制1小时

  • 3 挑去姜片,沥去水分,让虾蛄表面粘上干面粉

  • 4 油坐锅上,7分热后炸熟虾蛄

  • 5 蒜拍碎切末,葱切段,干辣椒切碎

  • 6 锅中留少许油底,爆香蒜末,葱段辣椒

  • 7 倒入炸好的虾蛄,撒上椒盐粉,均匀翻炒片刻装盘

命理测算

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