青菜钵

用料

上海青1斤、胡萝卜少许、杏鲍菇少许、粉丝少许、自炼五花肉猪油20克、自制味素2克、李锦记蒸鱼豉油10ML、白胡椒粉少许、高汤80ML

做法
  • 1 1. 上海青洗净,粉丝泡发,胡萝卜去皮切薄片,杏鲍菇洗净切薄片待用

  • 2 2. 上海青切碎末,胡萝卜片、杏鲍菇片用刻花模切花朵型

  • 3 3. 热锅下猪油,六成热时下青菜杆翻炒15秒

  • 4 4. 下青菜叶翻炒15秒

  • 5 5. 下胡萝卜、杏鲍菇片翻炒1分钟

  • 6 6. 下清高汤,烧开后下自制味素,转中火煮2分钟

  • 7 7. 下粉丝翻炒均匀后煮1分钟,下蒸鱼豉油、白胡椒粉,翻匀后起锅即可

命理测算

更多>