开屏罗非鱼

用料

罗非鱼一只、菜瓜适量、葱适量、姜适量、蒜瓣适量、生抽适量、蒸鱼鼓油适量、辣椒油适量

做法
  • 1 食材准备好(鱼要活的才鲜)

  • 2 食材准备好(鱼要活的才鲜)

  • 3 鱼去鳞,不要剪开肚子,直接把鱼头切下后在掏出内脏洗净

  • 4 葱 蒜瓣 干辣椒 切好,菜瓜和姜切丝备用

  • 5 鱼头去鱼鳃,洗净,鱼嘴剪开

  • 6 鱼头去鱼鳃,洗净,鱼嘴剪开

  • 7 鱼肉切成片(不要太薄)

  • 8 将葱白、姜丝 、辣椒碎、蒜瓣放入碗中,加适量的盐 、生抽、蒸鱼鼓油、辣椒油, 搅拌均匀

  • 9 放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟

  • 10 将腌制好的鱼摆好 将腌制剩下的汤汁也倒上去

  • 11 用保鲜膜包好 上锅蒸,水开后蒸10-15分钟

  • 12 蒸好的鱼去掉保鲜膜 将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上,另取干净的锅放入适量的油,加几颗花椒烧热

  • 13 将热油到在摆好的鱼上即可(小心油溅出来烫着)

命理测算

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