蚝油凤爪

用料

鸡脚适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、陈皮适量、蚝油适量、干辣椒适量

做法
  • 1 凤爪洗干净,用刀把趾甲切掉

  • 2 凉水下入花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒,把凤爪焯一下水,变色后再煮两分钟就行了

  • 3 焯好的凤爪过凉水冲洗干净

  • 4 钞锅放油,用花椒和蒜末把油爆香

  • 5 倒入适量的酱油、开水(这个过程要小心不要被不溅到)

  • 6 放入凤爪,再调入适量的盐、蚝油、鸡精、白糖、料酒大火煮开转小火闷煮

  • 7 煮至汤汁浓稠即可出锅

命理测算

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