紫薯蛋卷

用料

紫薯500克、鸡蛋2个、鲜奶油适量、盐1/4小勺、糖1大勺

做法
  • 1 紫薯去洗净,去外皮,切块后上锅蒸15分钟左右至熟

  • 2 熟紫薯晾凉后,压成泥

  • 3 紫薯泥中加入鲜奶油、盐、糖,调制均匀

  • 4 鸡蛋打散,加入少量淀粉,调制成蛋浆

  • 5 饼铛预热,用小勺盛蛋液,用饼铛煎制鸡蛋饼

  • 6 待鸡蛋液将要凝固时,在蛋饼一侧放置适量紫薯泥

  • 7 卷起薯泥一侧的蛋饼

  • 8 继续折蛋饼

  • 9 蛋春卷卷制成形

  • 10 继续制剩余蛋卷,已制好的蛋卷放在饼铛边缘,继续烤至外皮稍脆

  • 11 制好的蛋卷可以淋酸奶等酱汁

命理测算

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