鳝鱼炒蒜苗

用料

鳝鱼2条、蒜苗250G、青辣椒1个、蒜4瓣、姜少许、葱少许、黄酱少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许

做法
  • 1 杀鳝鱼。直接剁头,杀了2条,处理内脏

  • 2 剔骨,用小刀将鳝鱼的骨头剃下来,第一次剃,比较费劲,剃完后感觉还挺满意

  • 3 绰水,把滑滑的外面 一层白皮用凉水冲掉

  • 4 切段,准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段,把蒜苗也切成4CM的小段,准备蒜、姜。

  • 5 开炒。先放底油,葱姜蒜爆香,

  • 6 放入鳝段,炒3分钟后放黄酱,爆炒

  • 7 再放入蒜苗,炒几下,放入鸡精、盐等出锅。

  • 8 成品上桌

命理测算

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