南煎肝

用料

猪肝适量、洋葱适量、胡萝卜适量、青椒适量、蒜头适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、醋适量、地瓜粉适量、老酒适量

做法
  • 1 猪肝洗净,泡在加了白醋的水里15-30分钟

  • 2 切片,在流水下反复冲洗直到不再有血水,用盐和地瓜粉拌匀,腌制一会儿

  • 3 老酒、生抽、老抽、米醋、糖、蒜末调成调味汁

  • 4 洋葱、青椒、胡萝卜切片

  • 5 起油锅,下猪肝快速翻炒至变色,盛起待用

  • 6 再起油锅,先下洋葱爆香后,下青椒、胡萝卜翻炒

  • 7 倒入猪肝、调味汁,快速炒匀,装盘

命理测算

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