冰镇咕噜肉

用料

瘦肉适量、糖适量、淀粉适量、蛋清适量、面粉适量、醋适量、番茄汁适量、料酒适量

做法
  • 1 瘦肉切厚块,用蛋清,淀粉腌制

  • 2 沾淀粉炸

  • 3 炸后捞起,沥干待用

  • 4 调料汁:糖/醋/料酒/番茄酱

  • 5 锅底留点油,加汁加肉

  • 6 拌均待用

  • 7 小碗水加糖

  • 8 先大火,后小火煮至焦糖色

  • 9 加入第6步,让肉充分沾住糖

  • 10 准备一些冰块

  • 11 沾好糖的肉讯速丢到冰块里, 稍抖动,装盘就可以吃了(盘里先摆好菠萝丝和青椒丝)

命理测算

更多>