蒜苗炒鳝丝

用料

鳝丝一斤、蒜苗一斤、姜适量、料酒适量、生抽适量、橄榄油适量、淀粉适量、盐适量、白糖适量

做法
  • 1 鳝丝理净、清洗好。

  • 2 切段,入姜末、料酒、生抽。

  • 3 抓捏均匀,腌上一会儿。

  • 4 蒜苗用水浸一下。

  • 5 洗净,掰成段。(很嫩,用掰的就行)

  • 6 坐锅热油,少量即可。

  • 7 倒入蒜苗。

  • 8 煸香后盛出。

  • 9 锅内再略微多倒点油。

  • 10 倒入腌好的鳝丝翻炒一下。

  • 11 倒入煸好的蒜苗。

  • 12 翻炒后,入少许白糖提味儿。 再翻炒一会儿,入调味料。

  • 13 淀粉入少许水调成水淀粉,倒入其中。

  • 14 翻炒均匀起锅。

  • 15 清甜的蒜苗特别好吃。

命理测算

更多>