糖醋排骨

用料

纯肋排适量、冰糖适量、白砂糖适量、酱油适量、醋适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、花椒适量、大料适量、干红辣椒适量

做法
  • 1 葱姜蒜,辣椒适量

  • 2 番茄酱,花椒,大料少许

  • 3 排骨切成断,冷水下锅,撇去浮沫,捞出备用。

  • 4 锅中放入适量油,加入冰糖,因为用冰糖炒糖色颜色更加透亮

  • 5 待糖融化变色后倒入之前焯过的排骨,此时也放入姜片,去除排骨的腥味。

  • 6 略炒一下,让排骨都上了色

  • 7 将事先准备好的葱蒜辣椒,番茄酱,花椒,大料,生抽老抽各少许,醋,白砂糖调好放在一个碗里

  • 8 将这碗调料烹入锅内,略炒一下

  • 9 加入水与排骨平,中火烧开水改小火慢炖半个小时,再加入适量盐,在小火慢炖半个小时左右即可

  • 10 美味糖醋排骨就OK了。

命理测算

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