新奥尔良炸八大锤

用料

鸡大腿八根、水适量、新奥尔良腌肉料适量、橄榄油适量、蜂蜜适量

做法
  • 1 鸡大腿八根。

  • 2 新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜

  • 3 斩断鸡大腿小头的筋络(不然不离骨)。

  • 4 顺着鸡大腿的骨缝斩几刀(便于入味)。

  • 5 用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。

  • 6 把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。

  • 7 把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏(每一小时揉搓一次,腌制十到二十四小时)。

  • 8 锅里放油烧至五、六成热,炸到八分熟捞出。

  • 9 油温烧到八、九成热时,放入鸡腿复炸一下。

  • 10 出锅摆盘。

  • 11 再配上一盘披萨草田园沙拉。

命理测算

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