冬菇焖土鸡

用料

土鸡一只、冬菇20克、冰糖5克、生抽少许、葱2根、姜3片、蒜头1粒、盐适量、油适量

做法
  • 1 冬菇用水泡1小时左右,中途换几遍水,多洗几遍,把蒂去了,沥干水,盘子装好,放冰糖、少许油,放锅里蒸,水开蒸18分钟。

  • 2 热锅放少许油,把姜、蒜头(蒜头切片)放入炒几下,把鸡块放进中火翻炒,大概2-3分钟鸡皮有点微黄色就可以。

  • 3 鸡转到砂锅里,加水,大概2碗,盖盖子,水开了转中小火焖20分中。

  • 4 20分钟后,加盐、生抽,搅拌一下,把冬菇加进,再搅一下,盖盖子,焖5分钟。

  • 5 然后打开盖子转大火,一边焖一边用筷子搅拌,大概3分钟,水份少了点,变浓稠了,放葱段,盖盖子5秒钟,上盘。

命理测算

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