紫苏豆腐煮鱼

用料

草鱼半边、油豆腐12个、紫苏适量、大蒜适量、生姜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、黄酒适量

做法
  • 1 所有材料准备好。鱼块清洗干净,将鱼切成块,加盐,胡椒粉,料酒,腌制10分钟;紫苏洗净待用;蒜剥皮,生姜切片备用。

  • 2 炒锅加热,倒入适量食用油,放入大蒜、姜片煸香

  • 3 再将腌制好的鱼块放入锅中煎,中火慢煎,煎到金黄色即可。

  • 4 将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下

  • 5 然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材,盖上锅盖小火煮十分钟。

  • 6 揭开锅盖,放适量盐、剁椒(可不放)、生抽。

  • 7 火调大,撒入紫苏叶拌匀,关火装盘。

命理测算

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