巧克力冰淇淋

用料

蛋黄3个、糖80克、水75克、动物性淡奶油300ML、好时巧克力酱250ML

做法
  • 1 准备好材料。

  • 2 蛋黄加入10克糖打至色浅。

  • 3 其余的糖加入水、入锅煮至沸腾前。

  • 4 慢慢地倒入蛋黄液中。

  • 5 把糖水蛋黄液倒回锅中,小火加热至沸腾,关火稍凉后隔冰水降温。

  • 6 加入巧克力酱搅拌均匀。

  • 7 动物性淡奶油隔冰水打发。

  • 8 打发的淡奶油与已冷却的巧克力蛋黄液混合。

  • 9 搅拌均匀。

  • 10 装盒入冰箱,每隔半小时左右拿出来搅拌一次,冻约4小时左右即可。

  • 11 吃的时候再淋上一些巧克力酱。

命理测算

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