菜花炒鸡胗

用料

鸡胗200g、菜花300g、红甜椒1/2个、蒜头2个、细葱丝适量、豆瓣酱1大勺、孜然1/2勺、料酒1瓶盖、酱油1大勺、胡椒粉适量、盐适量

做法
  • 1 鸡胗洗净,切片

  • 2 焯热水1分钟

  • 3 捞出沥干水分,加入料酒、酱油、盐、胡椒粉腌20分钟

  • 4 菜花洗净,撕小朵,红甜椒切块、蒜切片

  • 5 锅中橄榄油烧热,下蒜片爆锅

  • 6 加入鸡胗翻炒片刻

  • 7 倒入菜花

  • 8 大火炒到菜花变软,加入红甜椒

  • 9 加入1大勺豆瓣酱

  • 10 1勺孜然

  • 11 翻炒片刻,起锅前调入适量盐

  • 12 撒上细葱丝点缀即可

命理测算

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