香椿鱼儿

用料

香椿适量、面粉适量、鸡蛋1枚、清水适量、盐适量

做法
  • 1 香椿取嫩芽部分洗净沥干。

  • 2 入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出,用凉水冲净后轻轻攥干水分。

  • 3 鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。

  • 4 将香椿芽裹上蛋糊,锅中油烧至6成热,将香椿芽依次投入锅中。

  • 5 待稍微定型后翻面,炸至金黄色焦脆捞出,控油即可食用。

命理测算

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