糖醋带鱼

用料

真空装带鱼或者冻带鱼500克、鸡蛋一个、面粉(淀粉)3调羹、番茄酱适量、大蒜3瓣儿、生姜适量、料酒适量、胡椒粉适量

做法
  • 1 原料图,少拍了鸡蛋、番茄酱、料酒、胡椒粉。

  • 2 带鱼去内脏、表皮的白色物洗干净,切段加:料酒、胡椒粉、姜丝码味儿10分钟。

  • 3 面粉或淀粉3调羹,加鸡蛋,顺时针搅拌均匀。

  • 4 将带鱼用厨房纸吸干水分,在调好的蛋液里面裹一下。

  • 5 炒锅适量油,(不太喜欢吃油炸食品,因此油放得比较少,翻得勤些即可。)烧至5成热,放入带鱼,煎,翻的时候小心,不然全散了。

  • 6 煎好的带鱼起锅备用。炒锅内加少量食用油,放入姜蒜沫儿,番茄酱,加清水,放入煎好的带鱼烧一会儿。

  • 7 待锅内汁水收好,起锅装盘即可。

命理测算

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