蚝油铁板杏鲍菇

用料

猪腿肉150g、杏鲍菇1根、红椒丝少许、香葱末少许、洋葱末少许、食用油适量、猪油适量、黑胡椒粉少许、料酒少许、可乐少许、蚝油适量、鸡精适量、盐适量、淀粉适量

做法
  • 1 猪腿肉泡尽血水,片成片

  • 2 腿肉片加淀粉,黑椒粉,料酒,鸡精

  • 3 抓匀并腌制一会儿

  • 4 热锅冷油,用食用油将肉片爆9分熟(由于加了淀粉要小心肉片粘锅)

  • 5 杏鲍菇切薄片

  • 6 洋葱切片

  • 7 热锅冷油,用猪油爆熟杏鲍菇和洋葱

  • 8 加肉片翻炒,关火后加适量盐鸡精起锅

  • 9 装入烧热的铁板

  • 10 锅内留汤汁,加蚝油,黑椒粉,可乐,鸡精调成浇头

  • 11 倒在成品上,嘶啦一声,香气四溢

  • 12 点缀上香葱末红椒丝

  • 13 上菜

命理测算

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