熊猫包心鱼丸

用料

鲈鱼(纯鱼茸)200g、猪肉馅100g、玉米淀粉100g、小蘑菇适量、青菜适量、竹炭粉适量、欣和六月鲜酱油适量、大喜大牛肉粉适量、家乐浓汤宝适量、葱适量、姜适量、食盐适量

做法
  • 1 准备好原料。

  • 2 葱姜用适量水泡片刻。

  • 3 猪肉馅只取葱姜,加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐。

  • 4 用绞肉器搅成肉泥。

  • 5 将鱼去刺只取鱼肉加入少许食盐和剩下的葱姜水打成鱼泥。

  • 6 取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉。

  • 7 装上搅拌棒,开1档搅拌至鱼茸出胶有弹性,边上打不到的用勺子帮忙向中间聚拢,注意不要碰到搅拌棒,中途要让机器休息下再打开继续,不能连续一直搅拌,容易损坏机器。

  • 8 感觉搅拌的差不多了即可。

  • 9 将猪肉泥团成小丸子,锅上做开水。

  • 10 取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉,放上一团鱼泥压扁,接着放上肉丸子,用手帮忙包住,团成球。

  • 11 取少许玉米淀粉加竹炭粉活成糊,装入裱花袋。

  • 12 开水将鱼丸下锅。

  • 13 汆10几秒后取出用裱花袋画上熊猫五官。

  • 14 再次下锅汆熟加调料即可食用。吃不完的可以冷冻,随吃随取。

  • 15 锅里做水,放入家乐浓汤宝一块化开。

  • 16 加入鱼丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用。

命理测算

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