秘制可乐红烧骨

用料

排骨500g、红椒碎少量、香菜末少量、淀粉适量、料酒适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、冰糖少许、可乐两大勺、李锦记秘制红烧汁两大勺、老抽小半勺、生抽小半勺、干红椒几个、八角1个、香叶1片、香油数滴、辣椒粉少量、食用油适量

做法
  • 1 排骨泡尽血水,洗净

  • 2 加盐,淀粉,辣椒粉,五香粉,料酒,鸡精,香油,生抽等抓匀

  • 3 腌制一个小时

  • 4 干红椒洗净剖籽

  • 5 将排骨和干红椒下锅,大火翻炒

  • 6 接着盖上锅盖,小火慢煎,我煎了20分钟

  • 7 接着调制红烧汁,红烧汁内容如下:八角,香叶,五香粉,李锦记秘制红烧汁,料酒,老抽,冰糖,可乐,鸡精,香油

  • 8 排骨煎好后盛出,锅洗净(或者换炖锅),重新下排骨,倒入红烧汁,加冷水(水没过排骨即可)

  • 9 大火煮开转小火慢炖40-50分钟

  • 10 打开锅盖,大火收汤

  • 11 装盘

  • 12 将香叶八角拣出,汤汁倒入,撒点青红椒丝装饰一下

命理测算

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