鱼香茄子

用料

茄子三根、猪肉一块、葱两根、盐适量、味精适量、白糖适量、黄酒适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量、醋适量、酱油适量、辣酱适量

做法
  • 1 把猪肉切成丝

  • 2 肉丝里加少量的黄酒,盐,味精,黑胡椒粉和适量的淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右

  • 3 茄子切成条状

  • 4 葱用剪刀剪成小段

  • 5 小碗装一碗水,加入适量的盐,味精,白糖,辣酱和少许的酱油,还有适量的醋调均匀

  • 6 取少量的淀粉,加少许水,调成水淀粉

  • 7 炒锅烧至8成热,加入适量的油

  • 8 倒入茄子,炒至茄子变软捞出备用

  • 9 倒入肉丝煸炒至散开

  • 10 加入调好的酱汁

  • 11 倒入已经炒软的茄子,一起煮至汁水沸腾

  • 12 倒入水淀粉勾芡

  • 13 最后加入少许的葱花,翻炒几下即可

命理测算

更多>