麻婆豆腐

用料

豆腐300g、瘦猪肉50g、姜蒜葱适量、料酒适量、淀粉少量、植物油适量、辣子酱适量、老抽适量、白糖适量、花椒粉适量

做法
  • 1 豆腐洗净切成小方块。

  • 2 瘦猪肉切末,姜蒜切末,葱切丁。

  • 3 放半锅水烧开,将豆腐块儿放入锅中汆烫,煮开后捞出。

  • 4 锅内放适量植物油,烧热后,放肉末炒散。

  • 5 待肉末变色后放姜蒜末和辣椒酱炒出香味,

  • 6 加入豆腐块,放适量料酒、少量生抽,少许白糖,加适量清水,慢火烧3分钟。

  • 7 待豆腐入味时,勾入淀粉和少量水兑成的薄芡,出锅后撒上葱花,最后撒上花椒粉。

命理测算

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