东北地三鲜

用料

紫长茄子2根、尖椒2根、大个土豆一个、盐1/4小匙、生抽1大匙 1小匙、糖1小匙、水淀粉适量

做法
  • 1 准备好原料

  • 2 土豆切块水洗掉表面的淀粉,沥干水份备用

  • 3 茄子切滚刀块,尖椒切小块

  • 4 深型不粘平底锅入油(稍微多放些)烧热,下土豆块中小火煎

  • 5 煎至表面呈金黄色

  • 6 下茄子块

  • 7 煎至茄子微软,加盐炒匀

  • 8 盖盖焖一会儿,中途开盖几次翻炒均匀,炒至茄子变软体积变小

  • 9 加入尖椒炒至断生

  • 10 加入生抽、糖调好的味汁,炒匀后再翻炒2-3分钟,至茄子土豆入味,加水淀粉勾芡出锅

命理测算

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