家常红烧茄子

用料

嫩茄子适量、红椒适量、蒜适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、麻辣鲜适量

做法
  • 1 红椒和蒜切碎。

  • 2 茄子切厚片,用水浸泡备用。

  • 3 炒锅放适量油,烧至温热,下红椒和蒜炒香。

  • 4 再将茄子捞起,放入锅中,炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子变黑,还可以大大减少茄子的耗油量。

  • 5 待茄子将油都吸进去了,并且开始变蔫的时候,放酱油。

  • 6 再放盐和鸡精,炒匀。

  • 7 待茄子变得软烂,再撒些麻辣鲜,不要太多,调一下味即可。

  • 8 如果有点干,加少许水。

  • 9 直至茄子软糯、绵软,或者是你喜欢的那种口感即可。

命理测算

更多>