小竹笋红烧肉

用料

五花肉适量、小竹笋适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、八角适量、糯米酒适量、香菇老抽适量、盐适量、鸡精适量

做法
  • 1 五花肉洗净,加适量拌匀,静置30分钟。一般来说,两斤左右的五花肉用1小勺盐即可

  • 2 竹笋洗净焯水备用。

  • 3 配料准备好。

  • 4 炒锅烧热,放油,烧热后下五花肉爆炒。

  • 5 待五花肉表面微焦出油,下糯米酒。

  • 6 再放配料炒香。

  • 7 放老抽炒匀。

  • 8 加水没过五花肉约1-2厘米,小火焖煮1小时左右。

  • 9 至汤汁快变浓稠时,下小竹笋,炒匀。

  • 10 继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁,出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味,其实不调味已经很好吃了哈。

命理测算

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