翡翠虾仁

用料

虾仁300g、黄瓜一根、虾头10个、大葱5g、料酒适量、高汤半碗、盐2g、味精2g、植物油适量

做法
  • 1 材料图

  • 2 黄瓜切成0.5cm的片

  • 3 虾仁洗净,在黄瓜片中间挖一个小洞,将虾仁穿入

  • 4 高汤中加入料酒、盐、味精成料汁备用

  • 5 锅中加入植物油烧热

  • 6 加入虾头,挤出虾油煸炒

  • 7 油变色入味后,将虾头捞出不用

  • 8 加入虾仁煸炒

  • 9 加入葱花继续煸炒变色

  • 10 烹入料汁,翻炒均匀

  • 11 料汁收干后,装盘即可

命理测算

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