芒果冰淇淋

用料

蛋黄2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升、芒果3个(中等)

做法
  • 1 蛋奶浆:
    蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升
    奶油:
    淡奶油150毫升、白糖40克
    芒果泥:
    芒果3个(中等)

  • 2 将蛋黄入打蛋盆。

  • 3 加入白糖用打蛋器搅打至乳白。

  • 4 加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀。

  • 5 蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。

  • 6 芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥。

  • 7 淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。

  • 8 用电动打蛋器中速打至6成发。

  • 9 芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀。

  • 10 再将其倒入打好的奶油中,拌匀。

  • 11 处理好的冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷冻,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次。

  • 12 将冰淇淋取出用勺挖成圆球,撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。

命理测算

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